Was soll ich mit roten Linsen bloß machen?

Diese kleinen Nährstoffkraftwerke sehen sehr hübsch aus und passen

wunderbar in eine Lasagne. Dies stellte ich erleichtert fest, denn

unserem Gast hat es echt geschmeckt. 

Hier die Zutaten und wie Du vorgehst:

1 Zwiebel, 3 Möhren, 1 EL Öl, 1 Dose stückige Tomaten (Du kannst

aber auch 400 g frische Tomaten würfeln), 125 g getrocknete rote Linsen,

1 Löffel getrockneter Majoran, 1 kleine Zucchini (etwa 150 g), Salz, Pfeffer,

6 große Lasagneplatten (oder du nimmst mehrere kleine),

100 g Crème fraîche, 50 g geriebener Käse

Würfle Zwiebel und Möhren und dünste sie im Öl in einer Pfanne.

Gib Tomaten und 350 ml Wasser dazu.

Rühre immer wieder um.

Gib Linsen, Majoran, Salz und Pfeffer hinein.

Lass es 5 bis 8 Minuten zugedeckt köcheln.

Rühre dazwischen wieder.

Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.

Befülle die Auflaufform schichtweise mit Soße, Lasagneplatten, Zucchini.

Schließe mit Soße ab und gib Crème fraîche sowie den Käse darüber.

Backe die Lasasgne bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde.

Dabei werden die Linsen weich und haben einen angenehmen Biss.